Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 40
Tümü (40)
SCI-E, SSCI, AHCI (15)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (17)
ESCI (2)
Scopus (22)
TRDizin (7)
Diğer Yayınlar (11)

1. Production of short-chain fatty acids in polyphenol-rich foods by in vitro human digestive system

OĞUZ E., OMURTAG KORKMAZ B. İ., Mizrak Ö. F., Yildirim Servi E., Yaman M.
Acta Pharmaceutica Sciencia , cilt.63, sa.2, ss.451-463, 2025 (Scopus) identifier

2. Glutensiz ekmek üretiminde kefir kültürü kullanımının bazı mikrobiyolojik ve duyusal özelliklere etkisinin incelenmesi

İSLAMOĞLU A. H., OMURTAG KORKMAZ B. İ., Başar H., Yavuz H.
Toros University Journal of Food, Nutrition and Gastronomy , sa.2, ss.163-170, 2024 (Hakemli Dergi)

3. The antimicrobial effect of eugenol against Campylobacter jejuni on experimental raw chicken breast meat model

Gürbüz M., Ercan A., Omurtag Korkmaz B. İ.
Journal of Food Safety , cilt.44, sa.1, 2024 (SCI-Expanded) identifier

4. In Vitro Vitamin C Equivalent Antioxidant Capacity, Cytotoxicity and Anti-Cancer Activity of Methanolic Urtica dioica L. Leaf Extract as a Food Supplement

KORKMAZ S., Aydın H. B., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
SELCUK JOURNAL OF AGRICULTURE AND FOOD SCIENCES , cilt.37, sa.3, ss.487-504, 2023 (Hakemli Dergi)

5. Microbiology and antimicrobial effects of kombucha, a short overview

İÇEN H., Corbo M. R., Sinigaglia M., OMURTAG KORKMAZ B. İ., Bevilacqua A.
Food Bioscience , cilt.56, 2023 (SCI-Expanded) identifier

6. Investigation of total aflatoxin in nuts and dried fruits and consumption habits during pregnancy in Türkiye

AKTAÇ Ş., KORKMAZ S., OMURTAG KORKMAZ B. İ., CEYLAN T., ÇÖPÜR B., GÜZEY M. N.
NAJFNR , cilt.7, sa.16, ss.11-119, 2023 (Scopus) identifier

7. Yumurta Kabuğunun Yapısı ve Mikrobiyal Kontaminasyon Yolları

Özçevik İ., KORKMAZ S., Omurtag Korkmaz B. İ.
Hayvansal Üretim , cilt.64, sa.1, ss.59-65, 2023 (Hakemli Dergi) identifier

8. ANTIBACTERIAL AND ANTIVIRAL ACTIVITIES OF STINGING NETTLE (URTICA DIOICA L.) LEAF EXTRACT ON NOROVIRUS AND CAMPYLOBACTER JEJUNI AS FOODBORNE PATHOGENS

Aydin H. B., Korkmaz S., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
JOURNAL OF MICROBIOLOGY BIOTECHNOLOGY AND FOOD SCIENCES , cilt.13, sa.1, 2023 (ESCI) identifier identifier

9. Yeşil Kahve Ekstraktı Eklenmiş Ekmeğin Mikrobiyal İçeriğinin Değerlendirilmesi

KORKMAZ B. İ. O., Çopuroğlu A. N., Korkmaz B., AYDIN A.
Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi , cilt.10, sa.1, ss.17-28, 2023 (Hakemli Dergi) identifier

10. Investigation of the deoxynivalenol and ochratoxin A levels by high-performance liquid chromatography of cereals sold in the markets in Türkiye

Şahin S., Eyupoğlu O. E., Yaman M., Doğan T. Ç., Korkmaz B. İ., Omurtag G. Z.
Food Science and Technology (Brazil) , cilt.43, 2023 (SCI-Expanded) identifier

11. Colour and vitamin C equivalent antioxidant capacity of honey from different origins in Turkey

Bahar S., KORKMAZ S., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
ACTA APICOLA BRASILICA , cilt.10, 2022 (Hakemli Dergi)

12. The anti-campylobacter activity of eugenol and its potential for poultry meat safety: A review

GÜRBÜZ M., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
FOOD CHEMISTRY , cilt.394, 2022 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

13. The analysis of the effects of propolis products as food supplements on the viability of baby hamster kidney (BHK-21) and murine macrophage (RAW 264.7) cells by spectrophotometric MTT assay

KORKMAZ S., Parmaksız A., SAİT A., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
Journal of advances in vetbio science and techniques , cilt.7, sa.1, ss.45-53, 2022 (Hakemli Dergi) identifier

14. Using Microbial Responses Viewer and a Regression Approach to Assess the Effect of pH, Activity of Water and Temperature on the Survival of Campylobacter spp.

İÇEN H., Corbo M. R., Sinigaglia M., OMURTAG KORKMAZ B. İ., Bevilacqua A.
FOODS , cilt.11, sa.5, 2022 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

15. Does eugenol have potential as an anti-campylobacter and antioxidant compound in the food industry and clinical settings?

Gürbüz M., Korkmaz B. İ., Korkmaz S.
Acta Pharmaceutica Sciencia , cilt.60, sa.4, ss.423-436, 2022 (Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

16. Investigation of Nutrition Behaviour, Oral Health and Presence of Salivary Porphyromonas Gingivalis and Bifidobacterium Species of School Children in Istanbul

OMURTAG KORKMAZ B. İ., Yiğit A., İSLAMOĞLU A. H., KORKMAZ S., Mungan N. C., Akyüz S.
ASOS Yayinevi , cilt.3, 2022 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

17. Evaluatıon Of Healthy Nutrıtıon Index-2015, Dental Health And Oral Flora Relatıonshıp In School-Age Chıldren

KARĞIN D., OMURTAG KORKMAZ B. İ., MUNGAN C., AKYÜZ S. H.
Clinical and Experimental Health Sciences , cilt.11, sa.4, ss.642-647, 2021 (ESCI) identifier identifier

18. Sensory, pH, synaeresis, water-holding capacity, and microbiological changes in homemade yogurt prepared with maca (Lepidium meyenii) powder and propolis extract

Korkmaz I. O., Bilici C., Korkmaz S.
International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.23, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

19. The effects of solutions of maca (Lepidium meyenii) powder as a food/feed supplement on the viability of murine macrophage cells by digital image analysis

KORKMAZ S., Parmaksız A., SAİT A., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
Journal of Advances in VetBio Science and Techniques , cilt.6, sa.2, ss.116-120, 2021 (Hakemli Dergi) identifier

20. Investigation of enteral nutrition products for Mesophilic Aerobic Bacteria and Cronobacter sakazakii contamination

OMURTAG KORKMAZ B. İ., aydın a., kılıç n.
Food and Health , cilt.7, sa.1, ss.39-44, 2021 (Hakemli Dergi)

21. Assessment of Salmonella spp. and Mold-Yeast Contamination in Packaged and Unpackaged Spices

İSLAMOĞLU A. H., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
ACTA Pharmaceutica Sciencia , cilt.59, ss.207-214, 2021 (Scopus) identifier

22. Production stages, microbiological risk and benefits on health of herbal teas

AKDUMAN G., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
Herba Polonica , cilt.66, sa.4, ss.68-78, 2020 (Scopus) identifier

23. Microbial Evaluation of Turkish Herbal Teas Before and After Infusion

AKDUMAN G., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
Journal of Food Quality and Hazards Control , cilt.7, ss.170-174, 2020 (Scopus) identifier

24. Microbiological risks and portion analyse of stuffed mussels sold in İstanbul

OMURTAG KORKMAZ B. İ., korkmaz s., yüce m., SOYOĞUL GÜRER Ü.
Van Veterinary Journal , 2020 (Hakemli Dergi)

25. Microbiological quality and portion analyses of doner sandwiches

OMURTAG KORKMAZ B. İ., RAYAMAN E., RAYAMAN P., SOYOĞUL GÜRER Ü.
Fleischwirtschaft , cilt.98, ss.98-101, 2018 (SCI-Expanded) identifier identifier

26. Analysis of nutritional contents, microbiological contamination and presence of aflatoxins in unpacked feeds sold for pet-birds in Istanbul

KORKMAZ S., OMURTAG KORKMAZ B. İ., AKSAKAL D. H., BİLAL T.
Eurasian Journal Veterinary Science , cilt.33, ss.222-227, 2017 (Hakemli Dergi)

27. Microbiological quality and portion analysis of döner sandwiches

OMURTAG KORKMAZ B. İ., RAYAMAN E., RAYAMAN P., SOYOĞUL GÜRER Ü.
FLEISHWIRTHSCHAFT international , cilt.3, ss.46-49, 2017 (Hakemli Dergi)

28. Microbiological quality and portion analyses of the beef and chicken döner sandwiches sold in Istanbul

OMURTAG KORKMAZ B. İ., RAYAMAN E., RAYAMAN P., SOYOĞUL GÜRER Ü.
FLEISCHWIRTSCHAFT international , cilt.32, ss.46-49, 2017 (Hakemli Dergi)

29. Effect of Maca (Lepidium meyenii) powder dietary supplementation on performance, egg quality, yolk cholesterol, serum parameters and antioxidant status of laying hens in the post-peak period

Korkmaz S., Eseceli H., Korkmaz I. O., Bilal T.
EUROPEAN POULTRY SCIENCE , cilt.80, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

30. OCCURRENCE OF FUMONISINS B-1 AND B-2 IN HOMEMADE MEDICINAL PLANTS: EXPOSURE ASSESSMENT IN NORTHERN TURKEY

Soyogul U. G., Korkmaz I. O., Dumlu M. U., Omurtag G. Z.
ACTA ALIMENTARIA , cilt.45, sa.1, ss.54-60, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

31. Tüketicilerin Gıda Etiketlerine Yönelik Tutum ve Davranışları

Güneş F. E., Aktaç Ş., Omurtag B. İ.
Akademik Gıda / Academic Food Journal , cilt.12, ss.30-37, 2014 (Hakemli Dergi)

32. Besinlerde Küflerin Oluşturduğu Mikotoksin Sorunu

OMURTAG B. İ., OMURTAG G. Z.
Actual Medicine , cilt.21, ss.50-53, 2013 (Hakemsiz Dergi)

33. Etin beslenmedeki yeri ve önemi

OMURTAG B. İ.
Actual Medicine , cilt.21, ss.51-53, 2013 (Hakemsiz Dergi)

34. Demographic/socio-economic factors and dietary habits determining consumer exposure to foodborne bacterial hazards in Turkey through the consumption of meat

OMURTAG B. İ., PAULSEN P., HILBERT F., SMULDERS F. J.
FOOD SECURITY , cilt.5, sa.1, ss.103-115, 2013 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

35. The risk of transfer of foodborne bacterial hazards in Turkey through the consumption of meat; risk ranking of muscle foods with the potential to transfer Campylobacter spp.

OMURTAG B. İ., PAULSEN P., HILBERT F., SMULDERS F. J.
FOOD SECURITY , cilt.5, sa.1, ss.117-127, 2013 (SCI-Expanded) identifier identifier

36. Microbiological condition of chicken doner kebab sold in Vienna, Austria

OMURTAG B. İ., Smulders F. J. M., Hilbert F., Paulsen P.
ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , cilt.63, sa.5, ss.142-146, 2012 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

37. A note on the microbiological condition of minced meat at retail in Vienna Austria

HÖCK C., OMURTAG B. İ., PAULSEN P.
ERNÄHRUNG/NUTRITION , cilt.36, ss.197-201, 2012 (Hakemli Dergi)

38. Microbial ecology on poultry carcasses along the production line

Smulders F. J. M., Gleisz B., Sofka D., Sacher A., OMURTAG B. İ., Paulsen P., et al.
ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , cilt.62, sa.5, ss.170-174, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier

39. Simple media and conditions for inter laboratory transport of Campylobacter jejuni isolates

OMURTAG B. İ., Aydin F., Paulsen P., Hilbert F., JM Smulders F.
Veterinary Quarterly , cilt.31, ss.73-75, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

40. Lesions in thighs from hunted Brown Hares (Lepus europaeus) and microflora under vacuum-packaging storage

Fettinger V., Smulders F. J. M., Lazar P., OMURTAG B. İ., Paulsen P.
EUROPEAN JOURNAL OF WILDLIFE RESEARCH , cilt.56, sa.6, ss.943-947, 2010 (SCI-Expanded) identifier identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 35

1. Kombu Çayinin Campylobacter Sp. Üzerine Muhtemel Antimikrobiyal Etkileri

İÇEN H., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
7th INTERNATIONAL HEALTH SCIENCE AND LIFE CONGRESS (IHSLC 2024), Burdur, Türkiye, 07 Mart 2024, ss.557, (Özet Bildiri)

2. Farklı geleneksel yöntemlerle mayalanan yoğurtların duyusal ve fizikokimyasal özellikleri

SABUNCULAR G., CEBECİ A., OMURTAG KORKMAZ B. İ., Karatay H. N., Yıldız R. G.
2. Uluslararası Geleneksel Gıdalar ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu, Mersin, Türkiye, 05 Ekim 2023, ss.245-257, (Tam Metin Bildiri)

3. Kızılcık eklenmiş yulaf sütü ve inek sütü kefirlerinin antioksidan kapasitesi ve duyusal özellikleri

Çelik Z. M., Kundakçı S., Omurtag Korkmaz B. İ., Çetin G., Taşdemir S.
2. Uluslararası Geleneksel Gıdalar ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu, Mersin, Türkiye, 06 Ekim 2023, ss.233-244, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

4. Virucidal Activity Of Xanthan Gum And Carboxymethyl Cellulose As Thickener And Emulsifier Additives In Production Technology

KORKMAZ S., Parmaksız A., SAİT A., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
20th International Pharmaceutical Technology Symposium - IPTS 2022, Ankara, Türkiye, 21 Şubat 2022, ss.147-148, (Tam Metin Bildiri)

5. Camellia sinensis ekstraktının lactobacillus plantarum ve escherichia coli gelişimi üzerine etkisinin incelenmesi

Taş K., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
Uluslararası Gazi Sağlık Bilimleri Kongresi, Türkiye, 15 Aralık 2021, (Özet Bildiri)

6. Propolisin probiyotik bakteri gelişimi üzerine etkilerinin incelenmesi

Eryılmaz B., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
Uluslararası Gazi Sağlık Bilimleri Kongresi, Türkiye, 15 Aralık 2021, ss.493, (Özet Bildiri)

7. Farklı renkteki balların staphylococcus aureus üzerindeki antimikrobiyal etkisi

Bahar S., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
6. ULUSLARARASI BESLENME OBEZİTE VE TOPLUM SAĞLIĞI KONGRESİ, Türkiye, 4 - 05 Aralık 2021, ss.253, (Özet Bildiri)

8. Yaban mersininin antimikrobiyal etkisi

Bilgin M., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
6. ULUSLARARASI BESLENME OBEZİTE VE TOPLUM SAĞLIĞI KONGRESi, Türkiye, 4 - 05 Aralık 2021, ss.248, (Özet Bildiri)

9. İstanbul Piyasası’nda Satışa Sunulan Yer Fıstığı ve Kuru İncir Örneklerinde Toplam Aflatoksin ve Okratoksin A Varlığının Belirlenmesi

UĞUR H., OMURTAG G. Z., YAMAN M., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
5.Uluslararası Beslenme Obezite ve Toplum Sağlığı Kongresi, İstanbul, Türkiye, 19 - 20 Mayıs 2021, ss.605, (Özet Bildiri)

10. Antimicrobial Effects of Stinging Nettle (Urtica dioica L.) Extracts on Campylobacter jejuni

Aydın H. B., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
International Congress on Biological and Health Sciences, Türkiye, 26 Şubat 2021, ss.381, (Özet Bildiri)

11. Determination of nutritional and microbiological quality ofunpacked and unlabeled seed-mixture feeds for pet-birds

KORKMAZ S., OMURTAG KORKMAZ B. İ., aksakal d. h., BİLAL T.
International Congress on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research, 28 - 30 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

12. Functional Egg: Current Manufacturing Practices andNutraceutical Effects

KORKMAZ S., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
International congress on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (FONGAR), 28 - 30 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)

13. The Effects of Tuber Root of Maca (Lepidium Meyenii Walp.) Plant on Egg Production And Antioxidant Status of Hens

KORKMAZ S., OMURTAG KORKMAZ B. İ., ESECELİ H., BİLAL T.
International Conference on RawMaterials to Processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, cilt.1, ss.16-18, (Tam Metin Bildiri)

14. Çocuklarda süt ve fermente süt ürünleri tüketim durumuna göre tükürükteki Lactobacillus sp. varlığının incelenmesi

OMURTAG KORKMAZ B. İ., KARĞIN D., MUNGAN C., AKYÜZ S. H.
Uluslararası Katılımlı XXXVIII. Türk Mikrobiyoloji Kongresi, Türkiye, 4 - 08 Kasım 2018, (Özet Bildiri)

15. Midye Dolmadaki Mikrobiyolojik Tehlikeler ve Gramaj Analizi

OMURTAG KORKMAZ B. İ., KORKMAZ S.
6. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 03 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

16. Gıda Kaynaklı Hastalıklarda Risk Değerlendirmesi

OMURTAG KORKMAZ B. İ.
Ulusal Çevre, Beslenme ve Mikrobiyota Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 12 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

17. Production of Yogurt by Adding the Maca (Lepidium meyenii) Powder and Propolis Extract

OMURTAG KORKMAZ B. İ., bilici c., KORKMAZ S.
International Conference on RawMaterials to Processed Foods, 11 - 13 Nisan 2018, (Tam Metin Bildiri)

18. ASSESSMENT OF ORAL HEALTH BY ”HEALTHY EATING INDEX” IN SCHOOL AGE CHILDREN

KARĞIN D., MUNGAN C., AKYÜZ S. H., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
2nd International Conference on Childhood and Adolescence, 25 - 27 Ocak 2018, (Özet Bildiri)

19. Evaluatıon Of Mıcrobıologıcal Qualıty Of Packed Andunpacked Herbal And Fruıt Tea

ÖĞREN G., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
4th World Congress and Expo on Applied Microbiology, Madrid, İspanya, 29 Kasım - 01 Aralık 2017, (Özet Bildiri)

20. Fermente Besinler ve Mikrobiyota İlişkisi

OMURTAG KORKMAZ B. İ.
Geleneksel Türk Mutfağında Fermente Besinler Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 21 Nisan 2017, (Özet Bildiri)

21. Yoğurtlarda Maca Lepidium meyenii tozu ve propolis kullanımının etkilerinin değerlendirilmesi

OMURTAG KORKMAZ B. İ., BİLİCİ C.
Gıda, Metabolizma ve Sağlık: Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi, İstanbul Teknik Üniversitesi, Doğal Katkılar, Fonksiyonel Bileşenler ve Sağlık Mükemmeliyet Merkezi, İstanbul, Türkiye, 28 Ekim 2016, (Tam Metin Bildiri)

22. Sokakta satılan midye dolmaların mikrobiyolojik açıdan incelenmesi ve porsiyon analizi

OMURTAG KORKMAZ B. İ., YÜCE M., KORKMAZ S.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016

23. İSTANBUL DA AÇIKTA SATILAN KUŞ YEMLERİNİN BESİN İÇERİĞİ MİKROBİYOLOJİK KONTAMİNASYON VE AFLATOKSİN VARLIĞI BAKIMINDAN ANALİZİ

OMURTAG KORKMAZ B. İ., KORKMAZ S., AKSAKAL D. H., BİLAL T.
12. Veteriner Hekimleri Mikrobiyoloji Kongresi (Uluslararası Katılımlı), Nevşehir, Türkiye, 30 Ağustos - 02 Eylül 2016

24. Bitkisel Gıda Takviyesi Olarak Maca Lepidium Meyenii Bitkisinin Biyoaktif Bileşikleri ve Antioksidan Kapasitesi

KORKMAZ S., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
Türkiye Doğal Beslenme ve Sağlıklı Yaşam Kongresi 2016, Antalya, Türkiye, 14 - 17 Nisan 2016, (Özet Bildiri)

25. Kent ve Kırsal Kesimde Tüketilen Türk HazırGıdalarında Bakteriyel Kontaminasyon Riski

OMURTAG KORKMAZ B. İ., KORKMAZ S.
Türkiye Doğal Beslenme ve Sağlıklı Yaşam Kongresi 2016, Antalya, Türkiye, 14 - 17 Nisan 2016, (Özet Bildiri)

26. Obezitede Gıda Güvenliği nin Yeri

OMURTAG KORKMAZ B. İ.
Ulusal Çocuk, Ergen ve Yetişkin Obezitesi Kongresi, Antalya, Türkiye, 7 - 10 Nisan 2016 Sürdürülebilir Kalkınma

27. Risk factors and assessment of bacterial pathogens in food

OMURTAG KORKMAZ B. İ.
4th International Meeting on Pharmacy & Pharmaceutical Sciences (IMPPS-4), İstanbul, Türkiye, 18 - 21 Eylül 2014, ss.46, (Özet Bildiri)

28. An adapted risk ranking model for estimating the hazard on the exposure to foodborne Campylobacter sp on traditional meat dishes of Turkey

OMURTAG KORKMAZ B. İ., paulsen p., smulders f. j.
TRFOODMICRORISK 2014- 1. Predictive Modelling and Foodborne Microbial Risk Assessment Workshop of Turkey, İstanbul, Türkiye, 11 - 12 Mayıs 2014

29. Food safety issues related with consumption of chicken doner in Vienna

OMURTAG KORKMAZ B. İ., Paulsen P., Hilbert F., Smulders F.
FoodMicro 2012, İstanbul, Türkiye, 3 - 07 Eylül 2012, (Özet Bildiri)

30. Demographic data and dietary habits in Turkey: Regional differences as a basis for microbiological risk assessment for Turkish meat products

OMURTAG KORKMAZ B. İ., Paulsen P., Hilbert F., Smulders F.
FoodMicro 2012, İstanbul, Türkiye, 3 - 07 Eylül 2012, (Özet Bildiri)

31. Examples of risk management and risk communication in the food chain at regional level Learning from mistakes

Paulsen P., OMURTAG KORKMAZ B. İ.
XIII Food Products Safety and Quality Management, Tatranska Javorina, Slovakya, 24 - 26 Ekim 2011, (Özet Bildiri)

32. Foodborne Campylobacteriosis Risk ranking of foods based on categorial ordinal scales

OMURTAG KORKMAZ B. İ., Paulsen P., Smulders F.
XIII Food Products Safety and Quality Management, Tatranska Javorina, Slovakya, 24 - 26 Ekim 2011, (Tam Metin Bildiri)

33. A model to assess the exposure of consumers to foodborne Campylobacter via typical turkish food

OMURTAG KORKMAZ B. İ., Paulsen P., Smulders F.
Hygiena Alimentorum XXXII: Meat and Meat Products – Production, Safety and Quality, Strbske Pleso, Slovakya, 11 - 13 Mayıs 2011, (Tam Metin Bildiri)

34. Listeria in meat products Legislation consumer concerns and control options

Paulsen P., OMURTAG KORKMAZ B. İ., Smulders F.
6th European Symposium. Agriculture-Commerce-Cervices, Tatranske Matliare, Slovakya, 23 - 25 Mart 2011, (Özet Bildiri)

35. Campylobacter and Campylobacteriosis in Turkey

OMURTAG KORKMAZ B. İ., Hilbert F., Paulsen P., Smulders F.
6th European Symposium. Agriculture-Commerce-Cervices, Tatranske Matliare, Slovakya, 23 - 25 Mart 2011, (Özet Bildiri)
Kitaplar 7

1. GIDA KAYNAKLI HASTALIKLARIN HALK SAĞLIĞI AÇISINDAN ÖNEMİ VE KORUNMA YOLLARI

OMURTAG KORKMAZ B. İ., KORKMAZ S.
Gıda Mikrobiyolojisi, Osman Erkmen, Editör, Efil Yayınevi-EFLATUN Basım Dağıtım Yayıncılık Danışmanlık Yatırım ve Tic. Ltd. Şti., Ankara, ss.205-218, 2021

2. Mikroorganizmaların Temel Özellikleri

OMURTAG KORKMAZ B. İ., GARGILI KELEŞ A.
Hemşireler için Mikrobiyoloji, Mustafa Altındiş, Editör, Ankara Nobel Tıp Kitapevleri Ltd. Şti., Ankara, ss.13-24, 2020

3. Veteriner Halk Sağlığına Genel Bakış

Omurtag Korkmaz B. İ., Doğruer Y.
Veteriner Halk Sağlığı, Ziya Gökalp Ceylan, Editör, Türkiye Klinikleri Yayınevi, Ankara, ss.1-7, 2019 Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

4. Veteriner Halk Sağlığına Genel Bakış

OMURTAG KORKMAZ B. İ., DOĞRUER Y.
Veteriner Halk Sağlığı, Ziya Gökalp Ceylan, Editör, Türkiye Klinikleri, Ankara, ss.1-7, 2019

5. Zoonozlarla Mücadelede Veteriner Halk Sağlığı ve Tek Sağlık

EREN H., BASKIN A. H., İNCEBOZ T., ARSOY D., TAŞTAN R., ALP ÇAVUŞ S., et al.
İzmir Veteriner Hekimleri Odası Yayınları, İzmir, 2018 Sürdürülebilir Kalkınma

6. Gıda Kaynaklı Paraziter Hastalıklarda Risk Değerlendirmesi

Omurtag Korkmaz B. İ., Doğruer Y.
Gida Kaynakli Paraziter Hastaliklar, Doğruer Yusuf, Editör, Türkiye Klinikleri Yayınevi, Ankara, ss.80-88, 2018 Creative Commons License

7. Gıda Hijyeni ve Gıda Zehirlenmelerine Karşı Öneriler

OMURTAG B. İ.
Eczacının Başvuru Rehberi, Cengiz Yakıncı, Göknur Aktay, Editör, Türk Eczacıları Birliği Eczacılık Akademisi, Ankara, ss.331-334, 2015
Metrikler

Yayın

86

Yayın (WoS)

18

Yayın (Scopus)

22

Atıf (WoS)

49

H-İndeks (WoS)

4

Atıf (Scopus)

150

H-İndeks (Scopus)

7

Atıf (TrDizin)

5

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Sobiad)

46

H-İndeks (Sobiad)

1

Atıf (Diğer Toplam)

15

Proje

12

Tez Danışmanlığı

14

Açık Erişim

6
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları