İrfan Gülmez, 1966 yılında Bolu'da doğdu. 1988 yılında Marmara Üniversitesi, Beden Eğitimi ve Spor Yüksekokulu, Öğretmenlik Bölümünde Lisans eğitimini tamamladı. Aynı üniversitenin Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Beden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalında Yüksek Lisans ve Doktorasını tamamladı. Bilimsel çalışmalarında genel olarak "Sporcu Performansı Geliştirme" ve "Kuvvet Antrenmanı" konularını ele aldı.
Dünya Olimpiyat Komitesi Olimpik Dayanışma bursu ile, Amerika Ulusal Olimpiyat Eğitim Merkezinde "Dünya Koçlar Akademisinde" bulundu. Farklı spor federasyonunda; Eğitim ve Teknik Kurul Üyeliği, As Başkanlık, Yönetim Kurulu Üyeliği, Milli Takım Antrenörlüğü ve Atletik Performans Antrenörlüğü görevlerinde bulundu. Halen, Marmara Üniversitesi, Spor Bilimleri Fakültesinde görevini sürdüren Gülmez, evli ve iki çocuk babasıdır.