Doğal ve Sürdürülebilir Dolgu Maddeleri ve Katkı Maddeleri Kullanılarak Antimikrobiyal Polietilen Gıda Ambalaj Filmlerinin Bileşimsel ve Fiziksel Özelliklerinin Ölçülmesi

---

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Marmara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Anabilim Dalı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2025

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: ALİ SEFA ONSEKİZOĞLU

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Memet Vezir Kahraman

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bu çalışmada, farklı türde katı ve sıvı doğal katkı maddeleri kullanılarak eriyik birleştirme yöntemiyle LDPE bileşikleri hazırlanmıştır. Biyo-bazlı ve mineral-bazlı katı katkı maddeleri olarak sırasıyla kullanılmış kahve tozu (KKT) ve organokil (OK) tozları kullanılmıştır. Karvakrol ve Sığla yağı (SY) fonksiyonel sıvı katkı maddeleri olarak kullanılmıştır. Örneklerin morfolojik, termal, mekanik, viskoelastik ve antimikrobiyal özellikleri çeşitli analitik yöntemlerle karakterize edilmiş, katı ve sıvı katkı kombinasyonlarının film örneklerinin fiziksel özellikleri üzerindeki etkisi ölçülmüştür. KKT ve SY'nin film rengini koyulaştırdığı ancak yine de şeffaflaştırdığı gözlemlenmiştir. Temas açısı ölçümleri, sıvı katkıların LDPE filmlerin hidrofilikliğini arttırdığını göstermiştir. Termal ve fiziksel testlere dayanarak, katı katkı maddelerinin LDPE matrisinde takviye edici maddeler olarak hareket ettiği, sıvı katkı maddelerinin; uzama ve geri kazanım oranlarını arttırma, sürünme mukavemetini azaltma ve antimikrobiyal özellikleri iyileştirme gibi LDPE kompozit filmlerinin fiziksel özelliklerini önemli ölçüde değiştirdiği bulunmuştur. Kahve tozu ve organokil içeren numunelerde oksijen gazı geçirgenliğinin azaldığı görülmüştür. Örneklerin antimikrobiyal özellikleri gram-pozitif ve gram-negatif bakteriler kullanılarak analiz edildiğinde, karvakrol ve SY'nin bakteri gelişimini önemli ölçüde engellediği görülmüştür. Bu çalışma, sürdürülebilir, doğal ve atık malzemeler kullanılarak termal ve mekanik dayanıklılığa sahip şeffaf ve antimikrobiyal esnek ambalaj filmlerinin hazırlanabileceğini göstermiştir.