Whey Protein/E vitamini ile kaplanan Whey Protein/PVA nanofiber iskelenin kas erimesi tedavisindeki potansiyelinin incelenmesi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Marmara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Metalurji ve Malzeme Mühendisliği (İngilizce) Anabilim Dalı, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2022
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: KUDRET İREM DENİZ
Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Oğuzhan Gündüz
Eş Danışman: Songül Ulağ
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Dünya nüfusu giderek yaşlanmaktadır bu da beraberinde yaşlılıkla gelen hastalıkların artmasına sebep olmaktadır. Her gün milyonlarca birey yaşlılığa adım adım yaklaşırken bu hastalılara karşı tedavi yöntemlerimizi geliştirmeliyiz. Çoğu yaşlılık hastalıklarının ve bu rahatsızlıkların yan etkilerinin bilindik bir tedavileri yoktur. Onlardan biri de Sarkopeni ya da halk arasındaki ismiyle yaşlılığa bağlı kas erimesi rahatsızlığıdır. Bu rahatsızlığın tedavisi yoktur ancak kas doku kaybını azaltmak için doktorlar fiziksel aktiviteyi ve günlük protein, antioksidan ve vitamin almayı önerirler. Whey proteini, gıda sektöründe çok önemli yan ürünlerden birisidir. Whey protein düzenli kullanımda, vücuttaki kas miktarını artırmak ya da kas güçlendirmek gibi etkileri olduğu araştırmalarla kanıtlanmıştır. Aynı zamanda çok önemli bir antioksidan olan E vitamininde son zamanlarda kas çalışmalarında kullanıldığı görülmüştür. Bu çalışmamızda, sarkopeni rahatsızlığına alternatif tedavi olması için kas doku oluşumuna katkı sağlayabilecek iskele üretiminin yapılması amaçlanmıştır. PVA ve Whey proteinden elektroeğirme sistemi ile elde edilen nanofibeler daha sonra E vitaminin, whey protein ile enkapsülasyonundan oluşan nano/mikropartiküllerle kaplanmıştır. Bu iskeleler üzerinde çeşitli deneyler yapılarak bu tedavi yöntemi için uygun olup olmadığı tartışılmıştır. Morfolojik analizleri taramalı elektron mikroskobu kullanılarak elde edilmiştir. Kimyasal özellikleri fourier dönüşümlü kızılötesi spektroskopisi ile elde edilmiştir. Termal özellikleri ise differansiyal taramalı kalorimetre ile ölçülmüştür ve mekanik analiz olarak çekme dayanımı ölçülmüştür. Vücut içi ortam taklit edilerek ilaç salımı, şişme davranışı ve son olarak hücre canlılığı testi başarıyla yapılmıştır. Sonuç olarak üretilen iskelelerin, whey protein ile enkapsüle edilen E vitamini ile kaplanması çekme mukavemetini arttırmış, ilaç salımını yavaşlatmış, şişme ve hücre testlerinde kabul edilebilir sonuçlar vermiştir. Üretilen iskelelerin klinik çalışmalar için uygun olduğu testler ile kanıtlanmıştır.