Perakende sektöründe mağaza imajı ve mağaza sadakati incelenmesi: İstanbul'daki kafe zincirlerinde bir uygulama
Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Marmara Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İşletme Anabilim Dalı, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2008
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: FİGEN BALYEMEZ
Danışman: FATMA MÜGE ARSLAN
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Söz konusu tezde, Türk Gıda Perakende Sektöründeki uluslararasılaşma sonucunda mağaza imajı ve mağaza sadakatinin ilişkisinin incelenmesi amaçlanmıştır. Bu doğrultuda İstanbul'daki kafe zincirlerinde bir araştırma gerçekleştirilerek kafe zincirlerinin mağaza imajı ve mağaza sadakati değerlendirilmiş ve söz konusu değişkenlere etki eden faktörler belirlenmiştir.Çalışma üç kısımdan oluşmaktadır. İlk iki bölümde literatürdeki teorik bilgiler verilip son bölümde kafe zincirleri üzerine hazırladığımız araştırmamıza ait bulgulara yer verilmiştir.Birinci bölümde perakende sektöründe uluslararasılaşma süreci irdelenmiş ve rekabetçi pazarlama stratejileri açıklanmıştır. İkinci bölümde ise uluslararası boyutta mağaza imajıyla ilişkisi olan yaşam tarzı, algılanan kalite ve ülke menşei etkisi ile birlikte satınalma sürecinde mağaza tercihi ve mağaza sadakati ilişkisinin literatürdeki bulguları verilemeye çalışılmıştır.Çalışmanın üçüncü kısmında kafe zincirlerine yapılan uygulama mağaza imajı ile mağaza sadakati arasındaki ilişkiyi ve bu ilişkiye etki eden diğer değişkenleri ortaya çıkarmak amaçlanmıştır.Araştırma sonuçları fiyat ve promosyon boyutu hariç diğer tüm mağaza imajı boyutlarının mağaza sadakati ile anlamlı ancak düşük düzeyde ilişkili olduğu göstermektedir. Bununla birlikte algılanan değer ve demografik özelliklerin mağaza sadakati ile anlamlı düzeyde ilişkili olmadığı ortaya çıkmaktadır.Sektörün şimdiki durumuna bakıldığında; kafe zincirlerine yönelik mağaza sadakati durumundan bahsetmek için erken olduğu tüketicinin merak edip farklı yerler deneme eğiliminin daha fazla olduğu bulgular arasındadır.Hızla değişen gıda perakendeciliğinin bir kolu olan kafe zincirleri özellikle global markaların pazara girmesi ile hareket kazanmıştır. Uluslararası rakiplere karşı yerel markaların pazarlama çabalarına ışık tutmak amacıyla gerçekleştirilen araştırma sonucunda özellikle müşteri hizmetleri konusunun sadakati oluşturmada önemli olduğu değerlendirilmiştir.