Metabolic Capacities of Lactic Acid Bacteria in Cheese Starter Cultures Grown in Pure and Co-Cultures

ÖZCAN E., NİKEREL İ. E., ÇAKIR T., TOKSOY ÖNER E.

12th International Symposium on Lactic Acid Bacteria, Hollanda, 27 - 31 Ağustos 2017

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Hollanda
  • Marmara Üniversitesi Adresli: Evet