The Effect of Pomegranate (Punica granatum L.) Peel and Juice Addition to Bread Varieties on In Vitro Estimated Glycemic Index, Hydrolysis Index and Sensory Properties*

ÇELİK Z. M., Akkaş İ., Ayar S., SARIKAYA B., AKTAÇ Ş., YAMAN M.

İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, sa.25, ss.126-139, 2025 (TRDizin)