Ice Crystal Growth in Sucrose Solutions Containing Kappa-and Iota-Carrageenans


Kiran Yildirim B. , Gaukel V.

Chemical Engineering & Technology, cilt.43, sa.6, ss.1040-1047, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 43 Konu: 6
  • Basım Tarihi: 2020
  • Doi Numarası: 10.1002/ceat.201900644
  • Dergi Adı: Chemical Engineering & Technology
  • Sayfa Sayıları: ss.1040-1047