The Antioxidant Properties of Daucus carota L.

Creative Commons License

Erdoğan G.

International Congress of science, Education and Technology Research, Odessa, Ukrayna, 10 - 12 Ağustos 2018, cilt.1, ss.120 identifier identifier

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Odessa
  • Basıldığı Ülke: Ukrayna
  • Sayfa Sayıları: ss.120
  • Anahtar Kelimeler: antioxidant, carrot peel, carotenoids, drying, DEGRADATION KINETICS, ASCORBIC-ACID, BETA-CAROTENE, DEHYDRATION, LYCOPENE, PHYTOCHEMICALS, RETENTION, MICROWAVE, PRODUCTS, EXTRACTS
  • Marmara Üniversitesi Adresli: Evet