Learning Knowledge


Doctorate
2015 - 2021
Gazi University, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Turkey

Postgraduate
2011 - 2013
Halic University, Instıtute Of Health Scıences, Beslenme Ve Diyetetik (Yl) (Tezli), Turkey

Undergraduate
2004 - 2009
Hacettepe University, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, Turkey

Certificates, Courses and Trainings

Health&Medicine, DENEY HAYVANLARI KULLANIM SERTİFİKASI EĞİTİMİ, YEDİTEPE ÜNİVERSİTESİ VE HAYVAN DENEYLERİ YEREL ETİK KURULU (HAYDEK), 2018

Dissertations

Doctorate, FARKLI ET TÜRLERİ İLE BİRLİKTE VERİLEN SALATA VE İÇECEKLERİN GLİKASYON VE LİPİT OKSİDASYON ÜRÜNLERİNE ETKİSİNİN İN VİTRO GASTROİNTESTİNAL SİSTEM SİMÜLASYONU İLE İNCELENMESİ, Gazi University, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2021
Postgraduate, 6-18 yaş arası serebral palsili çocukların beslenme durumunun değerlendirilmesi, Haliç Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Beslenme Ve Diyetetik (Yl) (Tezli), 2013

Academic Titles / Tasks


Assistant Professor
2022 - Continues
Marmara University, Faculty Of Health Sciences, Nutrition And Dietetic

Research Assistant
2015 - 2022
Marmara University, Faculty Of Health Sciences, Nutrition And Dietetic

Jury Memberships

Post Graduate, Post Graduate, İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, February, 2022

Published journal articles indexed by SCI, SSCI, and AHCI

  1. Relationship between nutrition and sleep quality, focusing on the melatonin biosynthesis
    Sanlier N., Sabuncular G.
    SLEEP AND BIOLOGICAL RHYTHMS, vol.18, no.2, pp.89-99, 2020 (SCI-Expanded)
  2. Evaluation of Nutrition Knowledge of Pregnant Women before and after Nutrition Education according to Sociodemographic Characteristics
    AKTAÇ Ş., SABUNCULAR G., KARĞIN D., GÜNEŞ F. E.
    ECOLOGY OF FOOD AND NUTRITION, vol.57, no.6, pp.441-455, 2018 (SCI-Expanded)
  3. Determining the relationship between body mass index, healthy lifestyle behaviors and social appearance anxiety
    ŞANLIER N., Pehlivan M., SABUNCULAR G., Bakan S., Isguzar Y.
    ECOLOGY OF FOOD AND NUTRITION, vol.57, no.2, pp.124-139, 2018 (SCI-Expanded)

Articles Published in Other Journals

  1. Quality of life, perceived stress and nutrition of patients with irritable bowel syndrome: A descriptive study
    ÇELİK Z. M., AKTAÇ Ş., SABUNCULAR G., DİRİCAN T., DEMİR A. H.
    NAJFNR, vol.6, no.14, pp.107-114, 2022 (Peer-Reviewed Journal)
  2. Ette Lipit Oksidasyonu ve Etkileyen Faktörler
    SABUNCULAR G., AKBULUT G., YAMAN M.
    European Journal of Science and Technology, no.27, pp.362-369, 2021 (Peer-Reviewed Journal)
  3. Evaluation of malnutrition risk of inpatients in a research and training hospital: A cross-sectional study
    Çelik Z. M., İslamoğlu A. H., Sabuncular G., Toprak H. S., Güneş F. E.
    Clinical Nutrition ESPEN, vol.41, no.41, pp.261-267, 2021 (ESCI)
  4. İSTANBUL’DA YETİŞTİRME YURTLARI VE ÇOCUK EVLERİ SİTESİNDE KALAN ÇOCUKLARIN BESLENME DURUMLARI VE YEMEK HİZMETLERİNDEN MEMNUNİYETLERİNİN BELİRLENMESİ
    Aktaç Ş., Sabuncular G., Genç S., Vural B., Güneş F. E.
    Türkiye Sosyal Hizmet Araştırmaları Dergisi, vol.2, no.2, pp.215-227, 2018 (Peer-Reviewed Journal)
  5. Yanık Yaralanmalarında Enerji Metabolizması ve Enerji Gereksiniminin Belirlenmesinde Güncel Yaklaşımlar
    Sabuncular G., Tek N.
    Sağlık Bilimleri Dergisi, vol.2, no.3, pp.184-191, 2017 (Peer-Reviewed Journal)

Books & Book Chapters

  1. Mutfakta Sürdürülebilir Pişirme
    SABUNCULAR G., ÇELİK Z. M.
    in: Sürdürülebilir Mutfak, Saygı Birol, Tavman Şebnem, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.302-320, 2022
  2. TEMEL BESLENME BİLİMİ
    ÇELİK Z. M., SARIKAYA B., İSLAMOĞLU A. H., SABUNCULAR G., BAŞOĞLU İ. A.
    ANKARA NOBEL TIP KİTABEVLERİ, Ankara, 2021
  3. Sert Kabuklu Yemişler ve Yağlı Tohumlar
    SABUNCULAR G.
    in: Temel Beslenme Bilimi, GÜNEŞ Fatma Esra, AKTAÇ Şule, Editor, Ankara Nobel Tıp Kitapevleri, Ankara, pp.97-109, 2021
  4. Besin Hazırlama İlkeleri
    SABUNCULAR G.
    in: Temel Beslenme Bilimi, GÜNEŞ Fatma Esra, AKTAÇ Şule, Editor, Ankara Nobel Tıp Kitapevleri, Ankara, pp.7-20, 2021
  5. Böbrek Hastalıklarında Tıbbi Beslenme Tedavisi
    Pehlivan M., Sabuncular G., Mermer M., Akbulut G.
    in: Tıbbi Beslenme Tedavisinde Güncel Uygulamalar, Doç. Dr. Gamze AKBULUT, Editor, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, pp.748-827, 2018
  6. Tıbbi Beslenme Tedavisinde Güncel Uygulamalar-XI: Böbrek Hastalıklarında Tıbbi Beslenme Tedavisi
    Pehlivan M., Sabuncular G., Mermer M., Akbulut G. (Editor)
    Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, 2017

Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings

  1. İBS Hastalarının Beslenme Durumları, Yaşam Kalitesi ve Algılanan Stresleri Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi
    ÇELİK Z. M., AKTAÇ Ş., SABUNCULAR G., Dirican T., Duman Ş., Güleç Y., Demir A. H.
    3.Uluslararası Sağlıklı Beslenme Kongresi, Edirne, Turkey, 19 May 2022
  2. Balanced Nutrition Education Programme Food Consumption Survey–II Results
    AKTAÇ Ş., GÜNEŞ F. E., KAMARLI ALTUN H., SEREMET KÜRKLÜ N., AKSOY CANYOLU B., ÖZEN S., SABUNCULAR G., SUNA G., MUTUŞ B., BESLER H. T.
    13th European Nutrition Conference (FENS 2019), Ireland, 15 October 2019
  3. Determination of Differences in Nutritional Behaviour and Consumption of Children Continuing to the Kindergartens According to Socioeconomic Region
    Aktaç Ş., Karğın D., Sabuncular G., Güneş F. E.
    1st International Eurasian Congress of Social Pediatrics, İstanbul, Turkey, 27 - 30 March 2019, pp.124
  4. The Investigation of Relation Usıng Social Media with Eating Disorder, Body Mass Index in Nutrition And Dietetics Female University Students
    AKTAÇ Ş., SABUNCULAR G., KARĞIN D., GÜNEŞ F. E.
    International Meeting on Education and Research in Health Sciences, 3 - 05 November 2017
  5. The Investigation of Relation Using Social Media with Eating Disorder, Body Mass Index in Nutrition and Dietetics Female University Students
    Aktaç Ş., Sabuncular G., Karğın D., Güneş F. E.
    INTERNATIONAL MEETING ON EDUCATION RESARCH IN HEALTH SCIENCES (ıIMER-HS) , İstanbul, Turkey, 3 - 05 November 2017, pp.1
  6. Evaluation of Nutritional Practices of Amateur Adolescent Swimmers
    AKTAÇ Ş., FERELİ S., SABUNCULAR G., GÜNEŞ F. E.
    International Meeting on Education Research in Health Science, İstanbul, Turkey, 3 - 05 November 2017
  7. Evaluation of The Effect of Nutrition Education Developed for Pregnancy on Nutritional Knowledge Level
    Aktaç Ş., Sabuncular G., Karğın D., Güneş F. E.
    INTERNATIONAL MEETING ON EDUCATION RESEARCH IN HEALTH SCIENCES (IMER-HS) , İstanbul, Turkey, 3 - 05 November 2017, pp.58
  8. Özel ve Kamu Kuruluşlarında Çalışan Diyetisyenlerin İş Doyumunun Değerlendirilmesi
    GÜNEŞ F. E., AKTAÇ Ş., SABUNCULAR G., ÇAĞLA A., EROL G.
    11.Uluslararası Sağlıkta Kalite, Akreditasyon ve Hasta Güvenliği Kongresi, 26 - 29 April 2017
  9. Devlet ve Özel Hastane Yöneticilerinin Mutfak Yönetimine Yönelik Bilgi Düzeylerinin Belirlenmesi
    GÜNEŞ F. E., AKTAÇ Ş., ÇELİK Z. M., BİÇER A. H., SABUNCULAR G., Karagöz S.
    11.Uluslararası Sağlıkta Kalite, Akreditasyon ve Hasta Güvenliği Kongresi, 26 - 29 April 2017
  10. Ailelerin 6-12 aylık dönemde uyguladıkları gece beslenmesinin çocukların uyku durumlarına etkisinin araştırılması
    AKTAÇ Ş., SABUNCULAR G., GÜLDAMLA A., ÖZDEŞ A. N., GÜNEŞ F. E., BORAN P.
    4. Marmara Pediatri Kongresi, Turkey, 16 - 18 February 2017
  11. Influence of Parents Attitudes on Child Eating Behavior
    GÜNEŞ F. E., AKTAÇ Ş., BİÇER A. H., SABUNCULAR G., HASKÖYLÜ A.
    17th International Congress of Dietetics, 7 - 10 September 2016, pp.129

Courses

Yaz Stajı, Undergraduate, 2021 - 2022
Geriatride Beslenme, Undergraduate, 2021 - 2022
Bitirme Projesi I, Undergraduate, 2021 - 2022
Toplu Beslenme Sistemleri, Undergraduate, 2021 - 2022
Toplumda Beslenme Sorunları ve Epidemiyoloji, Undergraduate, 2021 - 2022
Toplumda Beslenme Durumunun Saptanması, Undergraduate, 2021 - 2022
Toplum Sağlığı ve Beslenmesi, Undergraduate, 2021 - 2022

Scientific Refereeing

JOURNAL OF MULTIDISCIPLINARY HEALTHCARE, SCI Journal, September 2021
Journal of Nutritional Health & Food Science, Other Indexed Journal, May 2021
Nutrition and Food Technology, Other Indexed Journal, May 2021
JOURNAL OF INFLAMMATION RESEARCH, Journal Indexed in SCI-E, March 2021
INTERNATIONAL JOURNAL OF GENERAL MEDICINE, Journal Indexed in SCI-E, January 2021

Metrics





Congress and Symposium Activities

Gluten Duyarlılığı ve Çölyak Farkındalığı Sempozyumu, Working Group, İstanbul, Turkey, 2015

Research Areas

Health Sciences, Nutrition and Dietetics