Pelemir (Cephalaria Syriaca) Unu Katkısının Unlu Mamullerde Protein Kompozisyonuna Etkisi


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Beslenme ve Diyetetik Anabilim Dalı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2021

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Esma ÖNDER

Danışman: Gökçe Merey